Éplucher un butternut : ma technique pour une préparation rapide

par | 28 Jan 2024 | Mes astuces

Malheureusement, éplucher un butternut peut s'avérer difficile et laborieux. J'ai donc décidé de vous proposer mes astuces.

Le butternut est une courge délicieuse et très appréciée en cuisine.  Heureusement, nous avons la solution parfaite pour faciliter cette tâche. Dans cet article, découvrez comment éplucher un butternut rapidement et sans effort grâce à quelques astuces simples.

Pourquoi éplucher le butternut ?

Lorsqu’on cuisine avec des légumes durs comme la courge, il peut être tentant de les cuire sans peler au préalable. Cependant, pour certaines recettes ou pour des raisons de goût, il est important de bien éplucher le butternut. En éliminant la peau, on permet aux saveurs de se libérer davantage, rendant ainsi votre plat encore plus savoureux.

La technique infaillible du micro-ondes

L’astuce la plus simple et efficace pour éplucher un butternut rapidement consiste à utiliser un récipient adapté au passage au micro-ondes. Cette méthode permet de ramollir légèrement la courge, facilitant grandement l’épluchage. Voici comment procéder :

Coupez votre butternut en deux

Tout d’abord, prenez un couteau bien tranchant et coupez le butternut en deux dans sa longueur. Vous pouvez également éliminer les extrémités pour vous faciliter la tâche si vous le souhaitez.

Placez les morceaux de butternut au micro-ondes

Ensuite, placez chaque moitié de courge dans un récipient allant au micro-ondes, face coupée vers le haut. Ajoutez un peu d’eau au fond du plat pour éviter que le butternut ne brûle et perde ses saveurs.

Faites chauffer le tout pendant quelques minutes

Mettez votre récipient au micro-ondes pendant environ 5 minutes à puissance maximale. Vérifiez bien que le butternut commence à ramollir avant de sortir le plat du four. Cela facilitera grandement l’épluchage critère important concernant éplucher un butternut facilement.

eplucher courge

Épluche butternut : Astuce n°2, utiliser un ustensile adapté

Une fois votre butternut légèrement ramolli par passage au micro-ondes, il est temps de s’attaquer au cœur du problème : retirer cette peau coriace ! Pour éplucher un butternut facilement, voici deux options :

Utilisez un économe

Pour éplucher un butternut rapidement et sans effort, optez pour un économe adapté aux légumes durs comme les courges. Celui-ci vous permettra de retirer la peau efficacement sans trop abîmer la chair du légume.

Emparez-vous d’un couteau à légumes spécifique

Souvent moins cher, mais tout aussi efficace qu’un économe pour peler la courge, le couteau à légumes, robuste et toujours tranchant est une option intéressante pour éplucher un butternut. La technique consiste simplement à retirer la peau en délicots épais de manière régulière. Ainsi, vous perdrez moins de chair du légume dans l’opération.

La préparation des morceaux de butternut épluchés

Maintenant que votre butternut est débarrassé de sa peau coriace, il ne reste plus qu’à le découper en morceaux. Pour cela, prenez un couteau bien aiguisé et taillez la courge en tranches épaisses. Ensuite, retirez les graines du milieu puis coupez chaque tranche en cubes pour accompagner toutes sortes de recettes délicieuses.

Bon à savoir : Conserver la chair sans altérer son goût

Pour optimiser le temps de conservation de votre butternut pelé, placez les morceaux dans un récipient fermé au réfrigérateur. N’hésitez pas à ajouter un papier absorbant pour éviter trop d’humidité; il pourrait altérer la qualité du légume. Grâce à ces astuces simples, éplucher un butternut devient un jeu d’enfant et vous pouvez profiter pleinement des bienfaits nutritionnels et gustatifs de cette courge savoureuse et polyvalente.

Rédigé par Mama

Je suis Martine Larcher, mieux connue sous le nom de Mama, passionnée de cuisine et experte en astuces domestiques. Sur mon blog, je partage avec cœur des recettes traditionnelles, enrichies de ma touche personnelle. Mes conseils pratiques et mon approche authentique de la cuisine familiale inspirent quotidiennement une communauté fidèle. Je suis la preuve vivante que les meilleures saveurs et les astuces les plus utiles se transmettent de génération en génération.

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