L’hiver, lorsque les températures baissent, quoi de plus agréable que de déguster une bonne soupe faite maison ? Une étude a même démontré les vertus de la soupe de légumes pour soulager l’arthrose. On a tous entendu dans notre enfance cette phrase » mange ta soupe, tu vas grandir. La soupe est une source de bienfaits pour la santé, elle va réhydrater le corps. Un bol de 250 ml permet d’assurer 200 ml de liquide dans l’organisme.
La soupe, riche en fibres
La soupe, c’est le meilleur moyen de profiter des nutriments, des antioxydants des légumes. Elle est particulièrement riche en fibres, ce qui va améliorer le transit intestinal et apporter un sentiment de satiété. Vous voulez faire le plein de vitamines, de minéraux, optez pour une bonne soupe de légumes maison. Vous pouvez varier selon vos envies, les recettes et utiliser différents légumes, poireaux, pomme de terre, courge, carotte, petits pois, haricot vert, tomate.
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Pour lutter contre le stress, pour combattre la fatigue
La soupe est idéale pour commencer le repas du soir. Digeste, elle va assurer une parfaite satiété. Le mieux est de varier les légumes afin de maintenir l’équilibre. Évitez de trop cuire les légumes pour ne pas détruire les minéraux et les vitamines. La soupe est pauvre en calories, environ 25 pour 100 g. faire votre source maison vous laisse le choix presque illimité de recettes. Pour la rendre plus gourmande , parsemer votre soupe de fromage râpé, de quelques croûtons grillés ou disposez un œuf poché au moment de servir.
