Délice d’automne : la recette de grand-mère de la confiture de mûres fait maison

par | 21 Nov 2023 | Mes recettes

Ce fruit rouge est un incontournable pour les amateurs de saveurs automnales, vous ne pourrez donc pas faire l’impasse sur la recette de grand-mère de la confiture de mûres. Facile à réaliser, elle ravit les papilles.

Cueillette des mûres : préparation essentielle

Première étape : la cueillette des fruits. Munissez-vous d’une gamelle et partez à l’aventure en forêt ou dans vos jardins. Les mûres sauvages ont une saveur incomparable qui sublimera votre confiture.

Astuce cueillette pour la recette de grand-mère de la confiture de mûres

Privilégiez les fruits bien mûrs, noirs et brillants. Évitez les mûres écrasées ou trop molles.

Nettoyez méticuleusement vos mûres

Une fois rentré chez vous, il est important de nettoyer soigneusement les mûres. Utilisez un grand récipient rempli d’eau froide, et déposez-y les baies. Tout en remuant doucement à la main, retirez les impuretés.

Rinçage

Égouttez-les dans une passoire, et rincez minutieusement à l’eau courante. Laissez les fruits s’égoutter naturellement.

Ingrédients pour une confiture de mûres réussie

Après avoir préparé et lavé les mûres, voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse confiture :

  • 1 kg de mûres préparées
  • 800 g de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Mélangez tous les ingrédients dans une bassine offrant un fond épais. Le fond épais est recommandé pour éviter que la confiture n’attache et brûle.

recettes de grand-mère de la confiture de mûres

Astuce sucre

Si vous le souhaitez, remplacez le sucre cristallisé par du sucre spécial confiture. Cela permettra une meilleure prise.

Recette de grand-mère de la confiture de mûres : maîtrisez le temps et la température

Faites chauffer la bassine à feu moyen. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement au début. Une fois l’ébullition atteinte, baissez légèrement le feu et laissez cuire pendant 25 minutes environ. Surveillez constamment afin d’éviter de trop cuire la confiture.

Test de cuisson

Mettez une petite assiette froide au frigo avant de commencer. Pour vérifier la cuisson, déposez quelques gouttes de confiture sur cette assiette. Si elle se fige rapidement, c’est prêt. Sinon, poursuivez encore un peu la cuisson.

Conservation et dégustation de la confiture de mûres

Pendant la cuisson, stérilisez vos pots à confiture

. Pour cela, remplissez-les d’eau bouillante et laissez agir quelques minutes. Videz l’eau chaude et séchez les pots avec un torchon propre.

Versez la confiture de mûres encore chaude dans les pots stérilisés. Refermez immédiatement avec les couvercles pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de déguster ou de ranger les pots dans un endroit frais et sec.

Astuce pour les gourmands avec la recette de grand-mère de la confiture de mûres

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter d’autres fruits à votre préparation, comme des pommes, des framboises ou des groseilles.

Nul doute que cette confiture de mûres maison ravira toute la famille ! Elle est parfaite pour recouvrir une tartine au petit-déjeuner ou dans des desserts tels que les crumbles, les yaourts ou les pâtisseries. Un vrai régal qui saura mettre en valeur le fruit emblématique de l’automne : la mûre.

Rédigé par Mama

Je suis Martine Larcher, mieux connue sous le nom de Mama, passionnée de cuisine et experte en astuces domestiques. Sur mon blog, je partage avec cœur des recettes traditionnelles, enrichies de ma touche personnelle. Mes conseils pratiques et mon approche authentique de la cuisine familiale inspirent quotidiennement une communauté fidèle. Je suis la preuve vivante que les meilleures saveurs et les astuces les plus utiles se transmettent de génération en génération.

Vous pourriez aimer ces contenus

Les secrets pour un apéro dinatoire réussi

Les secrets pour un apéro dinatoire réussi

Il permet de partager de bons moments tout en dégustant des mets variés, sans passer des heures en cuisine. Alors comment organiser un apéro dinatoire réussi ? Voici quelques astuces pour vous aider à préparer cette soirée spéciale. Penser aux boissons Le choix des...

Idées savoureuses de recettes pour un barbecue sans viande

Idées savoureuses de recettes pour un barbecue sans viande

Ne cherchez pas plus loin : voici quelques idées originales de recettes savoureuses et simples à préparer. Elles mettront en appétit les amateurs de légumes et vos invités seront ravis de goûter à ces délicieux plats sans viande. Brochettes de légumes et fruits à la...

Apprenez à cuisiner des plats délicieux sans viande

Apprenez à cuisiner des plats délicieux sans viande

Ainsi, nombreux sont ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande ou adopter un régime végétarien. Cependant, il est courant de se demander comment cuisiner des plats savoureux sans viande. Dans cet article, nous vous proposons différentes idées pour...

Explorateur de saveurs : découvrir la gastronomie sans gluten

Explorateur de saveurs : découvrir la gastronomie sans gluten

Rejoignez-nous dans cette incursion passionnante dans la gastronomie sans gluten. Nous découvrirons ensemble les bases d'une alimentation sans gluten, les alternatives savoureuses dans la cuisine traditionnelle et les destinations culinaires incontournables où le sans...

Réagissez à cet article

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest

Share This