Pain de Noël de Sienne : votre palais va adorer cette recette festive

par | 29 Nov 2023 | Mes recettes

Les Fêtes de Noël, c’est l’occasion de goûter de nouvelles recettes en famille, entre amis. Le pain de Sienne de Noël nous vient tout droit d’Italie. On peut ainsi partager des saveurs inconnues. Ce dessert italien remonte au moyen-âge.

Malgré les années, il est toujours sur les tables au moment de Noël en Italie lors des fêtes de fin d’année. Ce dessert était auparavant destiné à la noblesse, car les épices étaient très chères.

Pain de Noël de Sienne : une sorte de nougat tendre

Le gâteau de Noël de Sienne est ultra-gourmand. Il se compose essentiellement de fruits secs, confits, d’épices. On trouve de nombreuses variantes avec des amandes,du cacao. Le secret de ce gâteau, c’est le choix des ingrédients.

Ce dessert reste l’une des douceurs les plus célèbres d’Italie et plus particulièrement de Sienne. Du nord au sud, on prépare en Italie des desserts traditionnels, des pains de fruits très relevés en épices. Il n’y a pas que le Panettone en Italie. Dès le XVIe siècle, le gâteau de Sienne a vu sa préparation évoluer, le chocolat a intégré la recette pour encore plus de gourmandise. Ce type de gâteau se conserve très bien.

Il accompagne à merveille une tasse de café ou un verre de vin, de champagne. Si cette année, vous cherchez une alternative à la bûche, pourquoi ne pas préparer un gâteau de Noël de Sienne ?

Pain de Noel de sienne

Une recette facile à réaliser, mais ultra-gourmande

Toutes les grands-mères en Italie possèdent leurs propres recettes du pain de Sienne. Ce pays est le temple des douceurs à la crème, aux fruits secs, au chocolat. Les Italiens raffolent du Panettone, une brioche unique. Il a été fabriqué pour la première fois il y a une centaine d’années.

Pour le réaliser, il vous faudra 120 g d’amandes entières, 80 g de noisettes, 150 g de sucre, 100 g de miel, 200 g de melon confit, 50 g de cédrat confit, 50 g de farine, 3 cuillères à café de cannelle moulue, une demi-cuillère à café de coriandre en poudre, une demi-cuillère à café de muscade, une demi-cuillère à café de poivre blanc, deux clous de girofle réduits en poudre.

Torréfiez les amandes et les noisettes, coupez les fruits confits en morceaux, mélangez les épices à la farine. Chauffez le miel, le sucre jusqu’à 120°C et versez sur les fruits secs et confits, ajoutez la farine. Étalez la préparation dans un moule chemisé de 20 cm de diamètre, cuire 30 minutes à 150°C. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Rédigé par Mama

Je suis Martine Larcher, mieux connue sous le nom de Mama, passionnée de cuisine et experte en astuces domestiques. Sur mon blog, je partage avec cœur des recettes traditionnelles, enrichies de ma touche personnelle. Mes conseils pratiques et mon approche authentique de la cuisine familiale inspirent quotidiennement une communauté fidèle. Je suis la preuve vivante que les meilleures saveurs et les astuces les plus utiles se transmettent de génération en génération.

Vous pourriez aimer ces contenus

Les secrets pour un apéro dinatoire réussi

Les secrets pour un apéro dinatoire réussi

Il permet de partager de bons moments tout en dégustant des mets variés, sans passer des heures en cuisine. Alors comment organiser un apéro dinatoire réussi ? Voici quelques astuces pour vous aider à préparer cette soirée spéciale. Penser aux boissons Le choix des...

Idées savoureuses de recettes pour un barbecue sans viande

Idées savoureuses de recettes pour un barbecue sans viande

Ne cherchez pas plus loin : voici quelques idées originales de recettes savoureuses et simples à préparer. Elles mettront en appétit les amateurs de légumes et vos invités seront ravis de goûter à ces délicieux plats sans viande. Brochettes de légumes et fruits à la...

Apprenez à cuisiner des plats délicieux sans viande

Apprenez à cuisiner des plats délicieux sans viande

Ainsi, nombreux sont ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande ou adopter un régime végétarien. Cependant, il est courant de se demander comment cuisiner des plats savoureux sans viande. Dans cet article, nous vous proposons différentes idées pour...

Explorateur de saveurs : découvrir la gastronomie sans gluten

Explorateur de saveurs : découvrir la gastronomie sans gluten

Rejoignez-nous dans cette incursion passionnante dans la gastronomie sans gluten. Nous découvrirons ensemble les bases d'une alimentation sans gluten, les alternatives savoureuses dans la cuisine traditionnelle et les destinations culinaires incontournables où le sans...

Réagissez à cet article

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest

Share This