Ma recette de grand-mère de la galette des rois aux pommes

par | 2 Jan 2024 | Mes recettes

De nombreuses recettes de galettes des rois existent. Si la frangipane ne vous convient pas, pourquoi ne pas opter pour une compote de pommes caramélisées ? Cette variante de la galette des rois est exquise !

Facile à préparer, elle nécessite 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. Elle est parfaite pour régaler de 4 à 6 personnes.

La galette des rois aux pommes est délicieuse !

  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 pommes
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de miel

Commencez par préchauffer le four à 200°. Puis, coupez les pommes en morceaux. Faites-les cuire avec le miel et le sucre à feu doux pendant 10 minutes. Étalez un disque de pâte feuilletée et piquez-le avec une fourchette.

Déposez la compote au centre, en laissant deux centimètres sur les bords. Recouvrez avec le second disque de pâte et chiquetez les bords pour bien souder l’ensemble. Utilisez la pointe d’un couteau pour créer un décor attrayant. Enfournez pour 35 minutes à 180°.

galette rois pommes

Mon astuce de grand-mère

Cette galette peut se savourer tiède ou froide. Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère de rhum à la compote ou un peu de vanille. Régalez-vous !

Pour enrichir votre expérience culinaire, voici quelques idées et conseils supplémentaires :

  • Variez les variétés de pommes pour un mélange de textures et de saveurs.
  • Outre la cannelle, ajoutez une pincée de noix de muscade ou de cardamome pour une saveur plus complexe.
  • Pour une finition dorée, badigeonnez la surface de la galette avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
  • Soyez créatif avec les motifs sur le dessus de la galette.
  • Servez votre galette avec de la crème anglaise ou de la crème chantilly pour plus de gourmandise.

Si vous avez des restes, conservez la galette au réfrigérateur. Pour retrouver la texture croustillante, réchauffez-la au four.

En suivant ces conseils, vous pourrez préparer une galette des rois délicieuse et personnalisée selon vos préférences et celles de vos invités. Bonne dégustation !

Rédigé par Mama

Je suis Martine Larcher, mieux connue sous le nom de Mama, passionnée de cuisine et experte en astuces domestiques. Sur mon blog, je partage avec cœur des recettes traditionnelles, enrichies de ma touche personnelle. Mes conseils pratiques et mon approche authentique de la cuisine familiale inspirent quotidiennement une communauté fidèle. Je suis la preuve vivante que les meilleures saveurs et les astuces les plus utiles se transmettent de génération en génération.

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