De nombreuses recettes de galettes des rois existent. Si la frangipane ne vous convient pas, pourquoi ne pas opter pour une compote de pommes caramélisées ? Cette variante de la galette des rois est exquise !
Facile à préparer, elle nécessite 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. Elle est parfaite pour régaler de 4 à 6 personnes.
La galette des rois aux pommes est délicieuse !
- 2 pâtes feuilletées
- 4 pommes
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de miel
Commencez par préchauffer le four à 200°. Puis, coupez les pommes en morceaux. Faites-les cuire avec le miel et le sucre à feu doux pendant 10 minutes. Étalez un disque de pâte feuilletée et piquez-le avec une fourchette.
Déposez la compote au centre, en laissant deux centimètres sur les bords. Recouvrez avec le second disque de pâte et chiquetez les bords pour bien souder l’ensemble. Utilisez la pointe d’un couteau pour créer un décor attrayant. Enfournez pour 35 minutes à 180°.
Mon astuce de grand-mère
Cette galette peut se savourer tiède ou froide. Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère de rhum à la compote ou un peu de vanille. Régalez-vous !
Pour enrichir votre expérience culinaire, voici quelques idées et conseils supplémentaires :
- Variez les variétés de pommes pour un mélange de textures et de saveurs.
- Outre la cannelle, ajoutez une pincée de noix de muscade ou de cardamome pour une saveur plus complexe.
- Pour une finition dorée, badigeonnez la surface de la galette avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
- Soyez créatif avec les motifs sur le dessus de la galette.
- Servez votre galette avec de la crème anglaise ou de la crème chantilly pour plus de gourmandise.
Si vous avez des restes, conservez la galette au réfrigérateur. Pour retrouver la texture croustillante, réchauffez-la au four.
En suivant ces conseils, vous pourrez préparer une galette des rois délicieuse et personnalisée selon vos préférences et celles de vos invités. Bonne dégustation !
