Vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, nous vous proposons plusieurs recettes délicieuses et faciles à réaliser pour satisfaire vos envies sucrées tout en excluant le gluten. Vous y trouverez également quelques astuces pour sublimer ces gâteaux et élaborer des douceurs maison encore plus gourmandes.
Churros sans gluten : La recette du plaisir croustillant
Qui a dit qu’il fallait renoncer aux churros lorsqu’on élimine le gluten de son alimentation ? Voici une recette simple et rapide qui ravira les fans de cette friandise espagnole.
Ingrédients :
- 200 g de farine sans gluten (de riz ou de maïs)
- 500 ml d’eau
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Sucre et cannelle pour saupoudrer
- Huile pour la friture
Préparation :
- Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel.
- Incorporer la farine et remuer vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
- Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une friteuse ou une casserole profonde.
- Ajouter des bâtonnets de pâte directement dans l’huile chaude en les coupant avec des ciseaux. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les churros de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol, puis rouler les churros encore chauds dedans pour les enrober.
Astuce : Pour des churros encore plus gourmands, vous pouvez les tremper dans une sauce au chocolat noir sans gluten.
Crumble aux fruits sans gluten : Une explosion de saveurs
Le crumble se décline sous toutes ses formes ! Voici une version sans gluten qui saura séduire vos papilles.
Ingrédients :
- 500 g de fruits frais au choix (pommes, poires, abricots, prunes…)
- 150 g de farine sans gluten
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Couper les fruits en dés et les répartir dans un plat allant au four.
- Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel, puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Émietter cette pâte sur les fruits et enfourner pendant environ 30 minutes.
Astuce : Pour varier les plaisirs et renforcer le côté gourmand, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat sans gluten à votre crumble avant cuisson.
Financiers aux amandes sans gluten : Une douceur croquante
Moelleux à cœur et légèrement croustillants sur les bords, ces financiers sans gluten sont une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 100 g de poudre d’amandes
- 60 g de farine sans gluten
- 50 g de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère ou de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C (th.6).
- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
- Mélanger la poudre d’amandes, la farine sans gluten et le sucre glace dans un bol.
- Battre légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette (pas en neige), puis les incorporer au mélange sec.
- Ajouter le beurre fondu et l’extrait d’amande ou de vanille tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remplir des moules à financiers ou tout autre petit moule en silicone aux trois quarts, puis baisser la température du four à 180°C (th.6) et cuire pendant environ 12 minutes.
Astuce : Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fruits secs (noisettes, pistaches, amandes…) ou des pépites de chocolat sans gluten dans vos financiers avant cuisson.
À retenir : Variez les plaisirs et adaptez vos recettes sans gluten préférées
Ces desserts gourmands sans gluten prouvent que suivre un régime spécifique n’est pas synonyme de privation, mais plutôt d’occasion d’expérimenter de nouvelles textures et saveurs. N’hésitez pas à revisiter vos recettes préférées en adaptant les farines et ingrédients utilisés pour créer des créations sucrées sans pareil.
