Délectez-vous avec des desserts gourmands sans gluten : des recettes et astuces

par | 8 Avr 2024 | Les recettes

Vous êtes à la recherche de recettes de desserts gourmands sans gluten ?
Délectez-vous avec des desserts gourmands sans gluten : Recettes et astuces

Vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, nous vous proposons plusieurs recettes délicieuses et faciles à réaliser pour satisfaire vos envies sucrées tout en excluant le gluten. Vous y trouverez également quelques astuces pour sublimer ces gâteaux et élaborer des douceurs maison encore plus gourmandes.

Churros sans gluten : La recette du plaisir croustillant

Délectez-vous avec des desserts gourmands sans gluten : Recettes et astuces

Qui a dit qu’il fallait renoncer aux churros lorsqu’on élimine le gluten de son alimentation ? Voici une recette simple et rapide qui ravira les fans de cette friandise espagnole.

Ingrédients :

  • 200 g de farine sans gluten (de riz ou de maïs)
  • 500 ml d’eau
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Sucre et cannelle pour saupoudrer
  • Huile pour la friture

Préparation :

  1. Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel.
  2. Incorporer la farine et remuer vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
  3. Laisser reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
  4. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une friteuse ou une casserole profonde.
  5. Ajouter des bâtonnets de pâte directement dans l’huile chaude en les coupant avec des ciseaux. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  6. Retirer les churros de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.
  7. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol, puis rouler les churros encore chauds dedans pour les enrober.

Astuce : Pour des churros encore plus gourmands, vous pouvez les tremper dans une sauce au chocolat noir sans gluten.

Crumble aux fruits sans gluten : Une explosion de saveurs

Le crumble se décline sous toutes ses formes ! Voici une version sans gluten qui saura séduire vos papilles.

Ingrédients :

  • 500 g de fruits frais au choix (pommes, poires, abricots, prunes…)
  • 150 g de farine sans gluten
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  2. Couper les fruits en dés et les répartir dans un plat allant au four.
  3. Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel, puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  4. Émietter cette pâte sur les fruits et enfourner pendant environ 30 minutes.

Astuce : Pour varier les plaisirs et renforcer le côté gourmand, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat sans gluten à votre crumble avant cuisson.

Financiers aux amandes sans gluten : Une douceur croquante

Moelleux à cœur et légèrement croustillants sur les bords, ces financiers sans gluten sont une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients :

  • 125 g de beurre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 60 g de farine sans gluten
  • 50 g de sucre glace
  • 4 blancs d’œufs
  • 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère ou de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C (th.6).
  2. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
  3. Mélanger la poudre d’amandes, la farine sans gluten et le sucre glace dans un bol.
  4. Battre légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette (pas en neige), puis les incorporer au mélange sec.
  5. Ajouter le beurre fondu et l’extrait d’amande ou de vanille tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Remplir des moules à financiers ou tout autre petit moule en silicone aux trois quarts, puis baisser la température du four à 180°C (th.6) et cuire pendant environ 12 minutes.

Astuce : Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques morceaux de fruits secs (noisettes, pistaches, amandes…) ou des pépites de chocolat sans gluten dans vos financiers avant cuisson.

À retenir : Variez les plaisirs et adaptez vos recettes sans gluten préférées

Ces desserts gourmands sans gluten prouvent que suivre un régime spécifique n’est pas synonyme de privation, mais plutôt d’occasion d’expérimenter de nouvelles textures et saveurs. N’hésitez pas à revisiter vos recettes préférées en adaptant les farines et ingrédients utilisés pour créer des créations sucrées sans pareil.

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Rédigé par Martine Larcher

Je suis Martine, mieux connue sous le nom de Mama, passionnée de cuisine et experte en astuces domestiques. Sur mon blog, je partage avec cœur des recettes traditionnelles, enrichies de ma touche personnelle. Mes conseils pratiques et mon approche authentique de la cuisine familiale inspirent quotidiennement une communauté fidèle. Je suis la preuve vivante que les meilleures saveurs et les astuces les plus utiles se transmettent de génération en génération.

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