Welsh de grand-mère réinventé : une version traditionnelle qui transformera vos dîners

par | 26 Nov 2023 | Mes recettes

Dans l’univers culinaire, le Welsh de grand-mère réinventé, plat emblématique de la gastronomie galloise, occupe une place de choix. Cette recette de Welsh de grand-mère, légèrement réinventée, promet de transformer vos dîners en un festin traditionnel, riche en saveurs et en souvenirs.

Les ingrédients essentiels pour préparer le Welsh traditionnel réinventé

Voici les ingrédients nécessaires pour concocter ce plat réconfortant.

  • 4 tranches épaisses de pain de campagne
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 400 g de cheddar affiné, râpé
  • 25 cl de bière brune
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Paprika, sel et poivre du moulin
  • Optionnel : 2 jaunes d’œufs pour un enrobage riche et onctueux

Ma procédure détaillée pour la réalisation du Welsh revisité

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Sur chaque tranche, déposez une tranche de jambon.

Welsh recette

Faites chauffer la bière dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le cheddar râpé progressivement tout en remuant, jusqu’à ce que le fromage fonde complètement. Incorporez la moutarde, la crème fraîche, l’ail écrasé, un peu de paprika, du sel et du poivre. Si vous optez pour les jaunes d’œufs, ajoutez-les hors du feu, en remuant vigoureusement.

Répartissez cette préparation fromagère sur les tranches de pain garnies de jambon. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le Welsh soit gratiné et doré.

Conseils et astuces pour sublimer votre Welsh

Pour un Welsh de grand-mère réinventé inoubliable, voici quelques suggestions :

  • Variante végétarienne : remplacez le jambon par des tranches de tomates et des épinards frais.
  • Fromage : n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages pour varier les plaisirs.
  • Astuce de grand-mère : pour un goût plus intense, ajoutez un filet de Worcestershire sauce à la préparation fromagère.
  • Servir : accompagnez votre Welsh d’une salade verte pour un repas équilibré.

Ce Welsh de grand-mère, avec sa touche personnelle, deviendra sans aucun doute le clou de vos dîners, offrant à vos convives un voyage gustatif au cœur des traditions galloises revisitées.

Rédigé par Mama

Je suis Martine Larcher, mieux connue sous le nom de Mama, passionnée de cuisine et experte en astuces domestiques. Sur mon blog, je partage avec cœur des recettes traditionnelles, enrichies de ma touche personnelle. Mes conseils pratiques et mon approche authentique de la cuisine familiale inspirent quotidiennement une communauté fidèle. Je suis la preuve vivante que les meilleures saveurs et les astuces les plus utiles se transmettent de génération en génération.

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